スマートコアファシリティー推進機構 第1回学術講演会を以下の通り開催します。

多くの皆様の来場をお待ちしています。

【題目】　”食品の成分と構造”
【講師】　山口　秀幸　氏
（味の素株式会社　バイオ・ファイン研究所　評価・分析室　構造解析グループ　主任研究員）

【講演概要】食品は溶液から固体あるいはその混ざり物などその性状は広く、研究対象として捉え難いところがある。そのため、味、香り、食感、などの制御したい特性を明確にし、成分と構造の2つの視点から対象を捉えると整理しやすくなる。そこで、成分と構造を広く観測可能なNMRの活用事例を例として、加工食品の研究開発について概説する。

【日時】令和5年3月17日（金）14：00～16：00

【場所】府中キャンパス　1号館1階　1-11室

【参加費】無料（学内・学外を問わず、どなたでも参加可能です）

【申込】3月15日（水）正午締切
URLからお申込みください。
https://forms.gle/Jq3tFAxuSQn9e7eE9

【連絡先】学術研究支援総合センター　設備サポート室　飯島　iijima()go.tuat.ac.jp
※注）メールアドレスの()を@にしてご連絡ください。